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«Six mois après l'ouverture du Nora Gray, on pensait déjà ouvrir un deuxième restaurant», lance la chef Emma Cardarelli, flanquée de ses partenaires Ryan Gray et Marley Sniatowsky. Sept ans plus tard, Elena vient enfin au monde ! C'est dire à quel point ce projet a bien mûri dans la tête, et les tripes, de ses créateurs.
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