Par amour de la pomme

Beaucoup de gens aiment les pommes, qu'ils cueillent eux-mêmes dans l'un des nombreux vergers ouverts au public. Parmi ces derniers, peu ont assez de dévotion au fruit pour le faire pousser en culture biologique. Nous en avons visité un, le verger Maniadakis, dans la magnifique région de Franklin. Et nous avons cuisiné le fruit adoré avec le pâtissier Nick Kemball, de la pâtisserie Libertine Bakehouse.

Source :