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Libertine Bakehouse, c'est le projet du jeune et talentueux chef pâtissier Nick Kemball. Originaire d'Angleterre, il est arrivé à Montréal il y a 11 ans; c'est un autodidacte qui est passé par de réputés établissements comme Patrice Pâtissier, Grumman78 et Toqué!.
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